I collegamenti tra alimentazione e cancro ecco cosa dice la scienza (travelblog.it)
Negli ultimi anni, il dibattito sui cibi da evitare per prevenire il cancro è diventato sempre più acceso. Ecco cosa dicono gli esperti.
Diverse ricerche e opinioni hanno generato confusione tra i consumatori, portandoli a fare scelte alimentari drastiche, talvolta poco informate. In questo articolo, esploreremo alcuni degli alimenti più comunemente messi sotto accusa e cercheremo di fare chiarezza su quali siano realmente i rischi associati al loro consumo.
Un argomento che suscita molte polemiche è quello relativo agli zuccheri. Spesso si sente dire che eliminare completamente lo zucchero dalla dieta possa ridurre il rischio di cancro. Tuttavia, questa affermazione è fuorviante.
Alimentazione e cancro ecco quali sono i legami
Lo zucchero è una fonte primaria di energia per il corpo umano e, sebbene le cellule tumorali possano utilizzare gli zuccheri in modo più efficiente rispetto a quelle sane, non ci sono prove concrete che dimostrino un legame diretto tra il consumo di zuccheri e l’insorgenza di tumori. Il famoso “effetto Warburg” descrive come le cellule tumorali metabolizzano il glucosio. Eliminare completamente gli zuccheri può portare a carenze nutrizionali e problemi metabolici.
Al pari degli zuccheri, i grassi sono spesso additati come colpevoli nella dieta moderna. Molti ritengono che una dieta ad alto contenuto di grassi possa essere un fattore di rischio per vari tipi di tumore. Tuttavia, la realtà è più complessa. È vero che l’obesità è un noto fattore di rischio per il cancro e che una dieta ricca di grassi saturi può contribuire all’aumento di peso.
Ma non tutti i grassi sono uguali. I grassi insaturi, presenti in alimenti come olio d’oliva, noci e pesce, possono avere effetti protettivi contro il cancro. Il rischio di tumore non è necessariamente correlato al consumo di grassi in sé, ma piuttosto a una dieta complessivamente squilibrata.
Il glutine è un’altra sostanza spesso demonizzata. Per le persone celiache, il glutine è un allergene pericoloso, ma per la maggior parte della popolazione, il consumo di glutine non comporta rischi significativi. Diversi studi hanno dimostrato che non esiste un legame diretto tra il glutine e l’aumento del rischio di cancro, tranne che in casi specifici di celiachia. Eliminare il glutine senza una reale necessità può portare a carenze nutrizionali. Molte fonti di carboidrati integrali, ricche di fibre e nutrienti, sono eliminate dalla dieta.
L’importanza di una dieta equilibrata
La chiave per una dieta sana e per la prevenzione del cancro non sta nell’eliminazione totale di certi alimenti, ma piuttosto nella moderazione e nel bilanciamento. È fondamentale considerare il contesto generale della propria alimentazione e dello stile di vita. L’eccesso di peso, la sedentarietà e altri fattori di rischio sono molto più determinanti per la salute rispetto al consumo di singoli alimenti.
Le indicazioni della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomandano un apporto calorico bilanciato, con zuccheri e grassi che rappresentano rispettivamente il 45-60% e il 25-35% delle calorie totali. È cruciale scegliere fonti di zuccheri complessi, come frutta e cereali integrali, e preferire grassi insaturi, come quelli presenti nell’olio d’oliva e nei semi.
In conclusione, piuttosto che seguire mode alimentari che promuovono l’eliminazione di intere categorie di alimenti, è preferibile adottare un approccio più razionale e informato riguardo alla propria alimentazione. La prevenzione del cancro richiede un impegno costante verso uno stile di vita sano, che comprenda non solo una dieta equilibrata, ma anche attività fisica regolare e una gestione adeguata dello stress.
