Mangia senza sensi di colpa: questi cannelloni light al forno sono il piatto ideale per chi è a dieta
Cannelloni light al forno: una combinazione di leggerezza e gusto - travelblog.it
Non la solita lasagna, con questi cannelloni light al forno si fa un figurone. Con un sapore delicato sono adatti anche a chi è a dieta.
Quando si parla di cucina italiana, la lasagna è senza dubbio uno dei piatti più iconici e amati. Tuttavia, c’è sempre spazio per nuove idee, e ieri ho avuto l’ispirazione giusta per sorprendere i miei ospiti con una ricetta che ha superato le aspettative: cannelloni al forno ripieni di ricotta, broccoli e salsiccia di pollo e tacchino. Non solo sono stati apprezzati, ma il piatto è stato servito più volte, tanto che tutti hanno chiesto il bis!
Un’alternativa leggera e gustosa: i cannelloni light al forno
Questa ricetta dei cannelloni è un’alternativa leggera alla tradizionale lasagna. Con l’uso di ingredienti freschi e sani, ho creato un piatto completo e nutriente, perfetto per chi desidera mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. La leggerezza della ricotta, unita alla dolcezza dei broccoli, crea un ripieno cremoso e avvolgente. Le salsicce di pollo e tacchino aggiungono una nota saporita senza appesantire il piatto, rendendolo adatto anche a chi sta seguendo una dieta ipocalorica. Inoltre, questa preparazione è così versatile che può essere servita sia come piatto unico che come primo piatto in una cena speciale. Le dosi sono per 4 persone.
Ingredienti e preparaizone dei cannelloni light al forno – travelblog.it
Ingredienti
250 g di sfoglie di lasagna
300 g di ricotta
300 g di broccoli
250 g di salsiccia di pollo e tacchino
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo con la preparazione della crema di broccoli. Mettere in una padella antiaderente un filo d’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio intero.
Aggiungere le cimette di broccolo, condire con sale e pepe e far saltare per un paio di minuti è un passaggio fondamentale per esaltare il sapore dei broccoli.
Successivamente, unire un po’ d’acqua, coprire con un coperchio e far cuocere fino a quando non sono diventati teneri.
Passare il tutto al frullatore a immersione ha trasformato i broccoli in una crema liscia e profumata.
Per quanto riguarda il ripieno di salsiccia, soffriggere la cipolla tritata in un’altra padella con un filo d’olio.
Aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocerle fino a che diventano dorate ha riempito la cucina di un aroma delizioso.
Una volta cotte, ho trasferito il tutto in una terrina, unendo 150 g di ricotta e due cucchiai di crema di broccoli.
Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta pronti i ripieni e le creme, è giunto il momento di assemblare i cannelloni. Tagliare a metà le sfoglie di lasagna, creando due rettangoli, e su ognuno mettere un cucchiaio abbondante del ripieno di salsiccia.
Arrotolare la sfoglia su se stessa per formare i cannelloni.
Ogni cannellone è stato poi disposto in una pirofila rotonda precedentemente unta con olio e spennellata con un po’ di crema di broccoli.
Ricorpire i cannelloni con la crema di broccoli rimasta, spolverato con parmigiano grattugiato e aggiunto un filo d’olio d’oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti ha completato l’opera, sfornando un piatto dorato e profumato che ha fatto venire l’acquolina in bocca a tutti.