Cenone gluten free ricette (www.travelblog.it)
Il Natale si avvicina e con esso l’opportunità di creare un menu festivo che soddisfi tutti, inclusi i gluten free.
Il Natale è una delle festività più attese dell’anno, un momento in cui ci si riunisce con amici e familiari attorno a una tavola imbandita di prelibatezze. Se tra gli invitati c’è un celiaco, la pianificazione del menù può sollevare non poche ansie.
Fortunatamente, oggi ci sono tante ricette senza glutine che non solo rispettano le esigenze alimentari, ma sono anche deliziose e in grado di stupire tutti i commensali. Scopriamo insieme un menù di Natale gluten-free che farà felici tutti, compresi i celiaci.
Iniziamo con un antipasto che non può mancare sulla tavola delle feste: le ostriche gratinate. Queste prelibatezze di mare possono essere preparate in versione senza glutine, semplicemente gratinandole con un mix di spinaci e formaggio. Non solo sono eleganti, ma anche ricche di sapore, perfette per iniziare la cena con un tocco di classe.
Un’altra proposta è la patata soffice e uova, un antipasto firmato dallo chef Enrico Bartolini. Questo piatto gioca con consistenze diverse, combinando la cremosità delle patate con la delicatezza delle uova, creando un’esperienza gustativa sorprendente.
Passiamo ai primi piatti, dove la creatività può davvero emergere. La lasagna di riso senza glutine è un’ottima scelta: preparata con riso, asparagi e Parmigiano Reggiano invecchiato, questo piatto è un vero e proprio tripudio di sapori. La sua presentazione invitante e il suo gusto ricco faranno sicuramente colpo sui vostri ospiti.
Non possiamo dimenticare il risotto al nero di seppia, un piatto classico della cucina italiana, perfetto per il Natale. Questo risotto, impreziosito da una salsa di pomodoro, non solo è senza glutine, ma è anche un vero spettacolo visivo grazie al suo colore intenso.
Per chi cerca qualcosa di più leggero, la vellutata di castagne rappresenta una scelta perfetta. Questo piatto è ideale per le serate invernali, grazie al suo sapore avvolgente e alla sua consistenza cremosa. La combinazione di castagne e zucca, con un pizzico di spezia, rende questo piatto un vero comfort food.
Passiamo ai secondi piatti, dove la varietà non manca. Gli spiedini di pesce e bacon sono un’ottima opzione per la cena della Vigilia. Facili da preparare e molto saporiti, questi spiedini aggiungono un tocco di originalità al menù natalizio.
Un’altra scelta fresca e appetitosa è rappresentata da alici, chartreuse e misticanza. Questo piatto, realizzato dalla chef Caterina Ceraudo, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e sapore, dimostrando che anche un secondo senza glutine può essere gourmet.
Dopo un pasto abbondante, è giunto il momento dei dolci, e anche qui le possibilità sono infinite. La torta talpa senza glutine è una scelta golosa che conquisterà tutti, grandi e piccini. Questa torta, con il suo aspetto giocoso e il suo sapore cioccolatoso, è perfetta per concludere in bellezza il cenone.
I dolcetti alle mandorle sono un’altra delizia da proporre. Con ingredienti semplici come mandorle tostate e zenzero, questo dessert è perfetto per sorprendere i vostri ospiti e concludere la cena con un tocco di dolcezza.
Infine, non può mancare la panna cotta senza glutine, un classico della pasticceria italiana. Questa variante leggera e senza colla di pesce è ideale per chiudere il pasto in modo raffinato, lasciando un piacevole ricordo di dolcezza.
Per accompagnare il tutto, una focaccia senza glutine potrebbe rivelarsi una scelta vincente. Non c’è niente di meglio che gustare un buon piatto con una fetta di focaccia fatta in casa, perfetta per la scarpetta finale.